Nicolas Merlet revendique son statut de cultivateur de père en fils depuis 1790. Il élève le Château du Merle Bordeaux Supérieur sur 11 hectares et 650 hectos. Il a joliment décliné son merle en noir, en blanc et en rose selon le vin sur ses étiquettes, et on le voit de loin.
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Bordeaux supérieurLe merle noir
Ce cru est établi sur un terroir de graves, non loin de l’A.O.C. LALANDE DE POMEROL.
Le merlot (60%), le cabernet sauvignon (20%) et le cabernet franc (20%) s’assemblent pour donner des vins en général fruité, aux tanins souples et ronds, avec un bon potentiel de garde.
Il représente 8 hectares de la propriété.
Élégant, avec une attaque douce et des notes arômatiques de fruits frais relevé par une finale épicée. L'équilibre y est harmonieux et la fin de bouche est persistante.
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Bordeaux supérieurLe merle grisC’est un vin rosé issu d’un pressurage direct en proportion égale de Merlot et Cabernet Franc.
Il représente un hectare de la propriété.
D’une couleur élégante, digne des rosé de Provence, son nez évoque des notes de bonbon anglais, fraises. En bouche, on retrouve ces arômes, relevés par une note de pêche en finale.
C'est un vin frais, gouleyant à boire entre 8 et 10° comme apéritif ou en accompagnement de vos salades et grillades.
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Bordeaux supérieurChâteau du merleLe Merle Blanc
Petit nouveau tout fraichement débarqué, il représente 0.70 hectare de la propriété. Nez très expressif entre le fruit de la passion et l’ananas . La bouche y est onctueuse et pleine avec une légère note gazeuse pour relever le fruit. La bouche est onctueuse et pleine avec une légère acidité pour relever le fruit.
A servir entre 8 et 10° sur un poisson pour un accord parfait.
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